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“无法呼吸”的冷库?谁知道它是用来干什么的。狘/div>
发稿人:kmbgzl     发布时间:2016-04-26

呼吸是进行各项生命活动不可缺少的动力,如果没有了呼吸,生命岌岌可危。不过对于果蔬来说,如果贮藏在一个“无法呼吸”的冷库,他们的生命期限反而可以得到大大的延长。

  不让果蔬呼吸,还能延长寿命?

  果蔬在采摘后虽然没有了母体、水分和有机物的输入,但直至食用或腐烂之前,果蔬都一直保持着持续的呼吸活动。呼吸作用是整个生命活动能量的来源,只有正常地呼吸,才能维持果蔬正常的生命活动,保持果蔬正常的生活状态。但由于果蔬呼吸的底物就是营养成分,呼吸得越多,消耗得也就越多,品质变化也就越大。为了保持果蔬长久的保存,必须尽量控制呼吸强度,把呼吸消耗降到最低,充分延长果蔬的生命期限。因此,果蔬的贮藏寿命与呼吸强度是成反比的。那么如何抑制果蔬的呼吸呢?

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